Hem |
Vi på gården |
Hästarna |
Djur o natur |
Aubergin- o tomatgratäng: skala, skiva och salta en aubergin. Låt saltet dra ur vätskan 15-20 min, skölj och torka. Skiva 2-3 tomater och en lök. Varva i smord ugnsform. Blanda 1,5 dl grädde (av valfri fetthalt) med en pressad vitlöksklyfta, lite salt o svartpeppar och häll över grönsakerna. Riv en god ost över. Grädda i ugn 200 grader 35-40 min.
Aubergine- o squashgratäng:Skala en aubergine. Skiva den och en squash på längden. Salta och låt ligga i 15-20 min, skölj och torka. Tärna och stek dem med lite olivolja på ganska hög värme tills de har fått färg och mjuknat. Salta och peppra efter smak. Lägg över i ugnsform, strö över smulad chevré och gratinera i 180-200 grader tills osten har fått färg.